Patatas a lo pobre

Creía haber escrito ya esta receta, pero repasando mis antiguas entradas he visto que no es así. Quizá ya la conozcáis pero con el nombre de "Patatas con Caldillo" o también el de "Patatas Guisadas".

Este es uno de los platos más sencillos que podemos hacer, los ingredientes son mínimos y, si dejamos a un lado el pelado de las patatas, su elaboración también es mínima, que es lo que busco en la cocina, cosas fáciles de hacer y que luego están buenísimas.

Peperonata

Ya que hace tiempo que no escribo una receta, voy a contar como se hace un plato típico italiano. Ahora que es tiempo de pimientos voy a aprovechar para preparar una "Peperonata". Desde luego te han de gustar los pimientos, pues es la base del plato.

La peperonata se puede comer fría o caliente y, aunque en Italia se come como guarnición,  también queda muy bien como parte de una serie de entradas para compartir.

Gazpacho...pero de lechuga

Esta receta la he recibido de una fan del blog. Yo aún no la he hecho, pero me parece una muy buena idea para tomar en esta época y con la que está cayendo. El gazpacho tradicional, el salmorejo o el ajoblanco ya los tenemos más que trillados, no?

Pesto genovese

Esta receta me la envía una amiga que prefiere quedar en el anonimato. 

Antes de la receta, un poco de historia:

      Se trata de un condimento originario de la Liguria, región noroccidental de Italia que se extiende por toda la costa, desde Francia hasta la Toscana, teniendo como capital a Génova.

      El nombre de "pesto" deriva de la expresión "pestare nel mortaio", es decir, "triturar en el mortero".

Paella

Si preguntas a cualquiera que si sabe hacer "Paella" indudablemente contestará que sí. Sin embargo no es oro todo lo que reluce. A continuación os detallo la receta que me ha proporcionado una gran amiga, María, y doy fe que cuando la hizo, estaba riquísima.

Borracho de naranja "Saskia"

Parece que ha habido un error en la receta, de modo que esperamos a que Saskia nos pase la correcta, mientras tanto, mejor no hacerla.

Este postre se lo debemos a nuestra buena amiga, Saskia. No se si es una creación suya o quizás sea una antigua receta de familia, en cualquier caso le damos las gracias por colaborar en este blog.

Spaghetti aglio e olio

Quizás muchos lo conozcáis pero voy a proponeros un plato que, a decir de los italianos, lo toman cuando se trata de una cena informal entre amigos y no se tienen ganas de meterse en faena.  La verdad es que más sencilla y rápida no puede ser, y tiene un toque que te aviva el ánimo.

Patatas revolconas

Esta es una receta de las de toda la vida, seguro que hay mil formas de hacerla, pero aquí os dejo la mía.

Ingredientes:

1 Kg de patatas de buena calidad
1/2 pimiento rojo
1 pimiento de freir (italianos los llaman)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 Kg de panceta fresca
1 guindilla seca
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Sal y aceite de oliva (a ser posible virgen)